從材料本身來看，201不銹鋼板材也可作為水箱材料制作，是否可以存儲(chǔ)飲用水，需要根據(jù)板材的特性來決定。成分上，201不銹鋼的化學(xué)式為1Cr17Mn6Ni5，304不銹鋼的化學(xué)式為06Cr19Ni10；它們之間的主要區(qū)別是鎳鉻元素，304不銹鋼是19個(gè)鉻10個(gè)鎳，而201不銹鋼是17個(gè)鉻5個(gè)鎳。

因?yàn)殒嚨暮坎煌?01不銹鋼水箱的耐腐蝕性能遠(yuǎn)遠(yuǎn)不及304不銹鋼水箱，耐酸堿性也沒有304不銹鋼水箱好。再加上201不銹鋼水箱較304不銹鋼水箱來說，含錳元素較多，價(jià)格雖然更便宜，但是在使用中易生銹，且因?yàn)殄i元素較多抗壓性方面比較硬脆，韌性不足。

要知道，水箱作為長(zhǎng)期使用的存水容器，要經(jīng)過多次的收縮膨脹過程，經(jīng)常性需要進(jìn)行進(jìn)水和排水等工作，對(duì)于水箱的壓力也在時(shí)時(shí)改變。再加上201不銹鋼水箱易生銹，使用不久就會(huì)出現(xiàn)斷裂現(xiàn)象，造成水箱漏水或損壞破裂。而一旦出現(xiàn)問題，再后續(xù)補(bǔ)救也是枉然，因?yàn)閱栴}出在材質(zhì)本身上，一而再、再而三的維修也是無底洞，既損害了使用者的利益，生產(chǎn)廠家也會(huì)有相應(yīng)的損失。

除此之外，201不銹鋼由于含錳高，而錳元素對(duì)于人體神經(jīng)系統(tǒng)是有害的，如果只作為普通的生活用水水箱還可以，是無法達(dá)到食品級(jí)水箱使用標(biāo)準(zhǔn)的，不能存儲(chǔ)飲用水。只有SUS304不銹鋼水箱才可以作為存儲(chǔ)飲用水的食品級(jí)水箱使用。為了飲水健康，還是要選用有食品級(jí)保障的產(chǎn)品。